那些逐渐风干在岁月里的味道

“靠山吃山，靠海吃海”是祖祖辈辈的生存方式。在舟山，海鲜必不可少，一到吹西北风的季节，大多数人家的餐桌上，少不了一道蒸制的风干鱼货，种类繁多，风鳗、鳗鲞、各种鱼干，应有尽有。

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这是因为特殊的地理环境、特别的气候条件日久天长自然形成的一种风味美食。也只有在当地，在此时才能吃到最地道的新风鳗鲞，因而，才更显可贵。

晾晒是一种海岛风俗，也是一种文化。在海岛旅游的游客经常会看到岛民晾晒的画面，它起初是岛民为了储存食材而开始的，过去由于食材保鲜技术不成熟哦，晾晒成了保存食物最好的方法，对岛上的人们；来说，每到天气晴朗就变成了晒幸福的时光。