那些逐渐风干在岁月里的味道
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“靠山吃山,靠海吃海”是祖祖辈辈的生存方式。在舟山,海鲜必不可少,一到吹西北风的季节,大多数人家的餐桌上,少不了一道蒸制的风干鱼货,种类繁多,风鳗、鳗鲞、各种鱼干,应有尽有。
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这是因为特殊的地理环境、特别的气候条件日久天长自然形成的一种风味美食。也只有在当地,在此时才能吃到最地道的新风鳗鲞,因而,才更显可贵。
晾晒是一种海岛风俗,也是一种文化。在海岛旅游的游客经常会看到岛民晾晒的画面,它起初是岛民为了储存食材而开始的,过去由于食材保鲜技术不成熟哦,晾晒成了保存食物最好的方法,对岛上的人们;来说,每到天气晴朗就变成了晒幸福的时光。
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